ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ಲಸ್ 8 ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗ
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬ್ರೌನಡ್ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.
01 ರ 09
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೈಮರ್
ಹುರಿಯುವುದು ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅಡುಗೆ ದ್ರವದೊಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಬದಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.
ರೋಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ
ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (1/2-inch ಡೈಸ್, 1/2-ಇಂಚಿನ-ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ 1-ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ 1/4). ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.425 ° F ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಲಸುತ್ತಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಕಾಣಿಸಬಾರದು. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಸಲಹೆಗಳು
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ; ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
02 ರ 09
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಈ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
03 ರ 09
ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿದ ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್ ರೆಸಿಪಿಈ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
04 ರ 09
ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳುಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಥಿಸಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
05 ರ 09
ಹುರಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಜಾನ್ ಮಿಟ್ಜಿವಿಚ್ ಈ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು - ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
06 ರ 09
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಟಾರ್ಟ್© 2013 ಮಿರಿ ರಾಟ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಔತಣವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಲೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಫಾಂಟಿನಾ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಲ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.
07 ರ 09
ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳುಫೋಟೋ © ಫ್ಲಿಕರ್ ಬಳಕೆದಾರರು ಕ್ರಿಸ್ಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ! ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಒವನ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದು ಮೆಣಸುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
08 ರ 09
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ಫೋಟೋ (ಸಿ) ಜಾನ್ ಮಿಟ್ಜಿವಿಚ್ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸುಟ್ಟು ಜೋಳದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
09 ರ 09
ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಬೇಯಿಸಿದ Butternut ಸ್ಕ್ವಾಷ್. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಬೀಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.