ವಿನೋದ ಸಂಗತಿ: ಚೀನೀರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್ಗೆ ಸುತ್ತಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೀರಿ, ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ವಿಧಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟೊ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಶೇಷತೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಸರಳ ಹಳೆಯ ವೆನಿಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಂಥ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಐಶ್) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಹಿಂದೆ ಏನು? ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ನಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೃಪ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪಂಪ್, ಗ್ರಾಹಕರು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾವು ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮುಂತಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏಷ್ಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ. ಪಪ್ಪಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದೆ. ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಎರಡೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಚೈನೀಸ್ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿನ್ನರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಶುಂಠಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶುಂಠಿ ಸಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಚೈನೀಸ್ ಸಂಪರ್ಕ
ಇದು ನಿಜ - ಚೀನಿಯರು 2,000 BC ಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಘನೀಕೃತ ಹಿಮ ಕಂಜೊಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಪರ್ವತದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀನಾದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ.
ಇದು ಮಾರ್ಕೊ ಪೋಲೋ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಹಿತ್ಯವು ಅವರನ್ನು ದೂರದಿಂದ ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಎಂದಿಗೂ ಸಿಕ್ಕಿಬಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಆರಂಭದ ಮೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಎಂದಿಗೂ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಡಿಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಘೈ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆನಂದಿಸಿದೆ. ಕಲ್ಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾರತೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ದಿನಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಅನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ಯೂರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಿಚ್ಛೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಚೈನೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು
ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು
- ಮಾಂಗೋ ಕುಲ್ಫ್ (ಭಾರತೀಯ ಮಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್)
- ಗ್ರೀಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾಗೊಟೋ ಕ್ರೆಮೆ)
- ನೇಪಾಳ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ನೌಗಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಇನ್ನಷ್ಟು ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮೇಕಿಂಗ್
ಮೂಲಗಳು:
ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಫುಡ್, ಅಲನ್ ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ, ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 1999 ಪ್ರಕಟಿಸಿತು