ಈ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುಣಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಎರಡು 3-ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಲವಂಗ
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಣ-ಹುರಿಯು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೀಜಗಳು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು , ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ: ಸು-ಮೇಯಿ ಯು (ವಿಲಿಯಂ ಮೊರೊ)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 16 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |