ಥಾಯ್ ಲಮೊಂಗ್ರಾಸ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಹಿಂದೆ ಘನೀಕೃತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್-ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ನ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡುವಿಕೆ - ದಿನನಿತ್ಯದ ತಿನ್ನುವುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಔಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಘನೀಕೃತ)
- 1/4 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ :
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 5 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ನಿಯಮಿತ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/4 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ದ್ರವ
- ಜೇನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಮ್ಮನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ನ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ - ನಂತರದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸದ ತನಕ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲುಬಿನಿಂದ ಎಳೆದಾಗ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ( ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ )
- ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ಸಾಧಾರಣ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು)
- ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಪಿಸಿಯರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಮೀನು ಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ). ಎಲೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |