ನೀವು ಬಹುಶಃ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ , ಯಹೂದಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐರಿಷ್ ಬೊಕ್ಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ತುಂಬ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ರುಸೆಟ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 ಕಪ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಹಿಸುಕಿದ; ಎಂಜಲು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸ)
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಮಚದಿಂದ (2-1 / 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ. (ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.)
- ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿ ಬಕ್ಸ್ಟೀ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊರಗಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೂಲಕ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸೆಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಸುಂದರವಾದ browned ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಚೀವ್ಸ್ , ಓರೆಗಾನೊ , ರೋಸ್ಮರಿ , ತುಳಸಿ , ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮುಂತಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 138 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,111 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |