ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಕೋನ್ ಗಳು ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸುಳಿವುಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಹೊರಬಂದಾಗ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಗಿದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಎರಡನೇ: ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದರೆ ನಿಮ್ಮ scones ಸರಿಯಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, scones ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 260 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು , ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1/2 ಸ್ಟಿಕ್)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ .
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಗ್-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಡಫ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕೆಂಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- 1 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ scones ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೂಡ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸುತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ).
- ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
- ಮೂರನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಜೊತೆ scones ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬ್ರಷ್.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ 8-12 ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಪಾಡು: ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬರೆದಂತೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಕಂದು:
• ಮೂಲ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಚೀಸ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್
• ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ಕೋನ್ಸ್
• ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 360 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |