ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಜೇನು
- 4-1 / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ
- ಥೈಮ್
- 3/4 ಒಣಗಿಸಿ
- ಓರೆಗಾನೊ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಮಸುಕು
- 4-1 / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು , ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಿಟಿಕೆ
- 6 ವಿಭಜನೆ
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಪ್ರತಿ 3/4 ಪೌಂಡ್ (4-1 / 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವು ಒಪ್ಪವಾದ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಭಾರಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ , 3-1 / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ , ಥೈಮ್ , ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು , ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ). ಸ್ತನಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ವೆಮ್ಮೌತ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ತನದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ). ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಬೆದರಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ, ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ರಸವನ್ನು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲ: ಲೆಸ್ಲಿ ರೆವ್ಸ್ಸಿನ್ರಿಂದ (ಜಾನ್ ವಿಲೇ & ಸನ್ಸ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 4932 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 287 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 116 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1,708 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,658 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 538 ಗ್ರಾಂ |