ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಟೊಮೆಟೋಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ! (ನೀವು ಮನೆಯ ಸಾಸ್ನ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.)
ಎ ಕ್ವಿಕ್ ಫಿಕ್ಸ್
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ತಲುಪಬೇಕಾದರೆ ಅತೀವವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರ.
ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು. ಕೇಯೆನ್, ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳು ನೀರಸ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮತ್ತು ಉರ್ಫಾ ಬೈಬರ್ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಿಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಮೋಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲವನ್ನು ಪುಡಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗಳು ಒಂದು ಅಡೋಬ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದಷ್ಟೇ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೌಂಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಪೌಡರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಅದೇ ಬಗೆಯ ಶಾಖವನ್ನು (ಸಾಸಿವೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ) ಪಡೆಯಲಾರದಿದ್ದರೂ , ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ಗಳ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ . ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೂಡಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ದೀರ್ಘವಾದ ಮರ್ಸಿನೇಷನ್ ಸಮಯವು ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು) ಆಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ marination ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.