ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್, ಫಿಡೆಲ್ ಹೆಡ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅದರ್ ಲೋಕಲ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟೀಸ್
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ಅದರ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾದ ನಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಲ್ಡ್, ಫಿಡೆಡ್ ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದ ದಪ್ಪವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಓಟ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳು. ಡಿಗ್ಬಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ ಮತ್ತು ಕೇಪ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಸಿಂಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಈ ಕಡಲ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಳ್ಳಿ, ಆದರೂ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವು .... ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಂತೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಾ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!
ಈ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಬೆಳೆಯುವ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆನಡಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಕ್ ತೋಟಗಳನ್ನು ಗೇರ್ ಆಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋವಾ ಸ್ಕೋಟಿಯಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ಗೆ ಈ ಗೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನೋವಾ ಸ್ಕೋಟಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಲಿಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಪೋರ್ಟ್ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ವೋಲ್ಫ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಮೇ-ಡಿಸೆಂಬರ್ ಋತುವಿನಂತಹ ದೀರ್ಘ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಸ್ನ (ಎಫ್ಎಮ್ಎನ್ಎಸ್) ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಡುಕಿ, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎಲ್ಲ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಸಹಕಾರ.
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಳ್ಳಿ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ, ನವಿರಾದ ನಳ್ಳಿ. ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ; ನೊವಾ ಸ್ಕೋಟಿಯಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಮನ್ ಮಗ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ತರುವಲ್ಲಿ ತಲೆತಗ್ಗಿಸಿದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವ ಬಡವರು (ಅಂದರೆ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು) ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಬಲ್ಲ ಯಾರಾದರೂ.
ರುಚಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಕೆಲವು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಬ್ರೆಟ್ಟನ್ಸ್ರಂತಹ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ನೈಜ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಾಸ್ ಡಿ'ಒರ್ಸ್ಟರ್ನಂತಹ ನಿಜವಾದ ಸಾಗರ ಸಿಂಪಿಗಳೆರಡೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಸಿಂಪಿಗಳ ಈ ಮಹಾನ್ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು Oysters ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೊವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗ ಬೆಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೇಳೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.
ವೈಲ್ಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಫಿಲೆಸ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾವು ಕಾಡು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳು ನೀವು ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ.
ನೊವಾ ಸ್ಕೋಟಿಯಾದ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ವಸಂತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು-ಉದ್ಗಾರ ಗ್ರೀನ್ಸ್-ಸ್ಲ್ಯಾಶ್-ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡೈ-ಹಾರ್ಡ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳವು ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಪಾಂಟೆಂಟ್ಸ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಬಾಯ್, ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! ನಾವು ಅವರನ್ನು ಹೊಗೆಹಾಕಿ ಹಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕೋಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೊಂದೇ ಇತ್ತು. ವೈಲ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅನ್ನಾಪೊಲಿಸ್ ಕಣಿವೆ ಅದರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ!). ಆಪಲ್ ಪಿಪ್ಪಿನ್ನಿಂದ ಈ ಮ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಯು-ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ತೆರೆದಿರುವಂತಹ ಸೇಬು ತೋಟಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ದೂರದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.
ಓಟ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗದ (ಕನಿಷ್ಠ ನನಗೆ) ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಓಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೋಮಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
12 ರಲ್ಲಿ 12
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು
ಡೇವಿಡ್ ಹೆಂಡರ್ಸನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಆಯ್ಕೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಅವರ ಹತ್ತಿರ ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾದ ರುಚಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಈ ನೋವಾ ಸ್ಕಾಟಿಯಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನೋಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.