ಸರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ (ಬ್ಯಾಡ್ನ್ಜೆ ವೆಸ್) ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆರ್ಬಿಯನ್ನರು ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೈಸ್ತರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಪಂಗಡಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿರಿಯ ಮಗನನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು (ಅಥವಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿ) ಯುವ ಓಕ್ ಮರದ ಬ್ಯಾಡ್ಜಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಬ್ಯಾಡ್ಜಾಕ್ ಬರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟ ಇದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲು, ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ ಸೆಸ್ನಿಕಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಸರ್ಬಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

• 01 ರ 09

  ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸೆಸ್ನಿಕಾ ಅಥವಾ ಬೋಜಿಕ್ನಿ ಕೋಲಾಕ್

  "ಹಣದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೆಸ್ನಿಕಾ ಅಥವಾ ಬೋಝಿಕ್ನಿ ಕೋಲಾಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುರಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪೊಲೊಜಜ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೋ ಅವರು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು.

• 02 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸುವೊ ವೋಕೆ

  ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಸುವೊ ವೋಕನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಪಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ಕೃತಿಗಳು.

• 03 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಕಂದು - ಪೊಸ್ನಾ ಸುಪಾ

  ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ ಇದೆ. ಇದು ಕೊರ್ಬಾ ಓಡ್ ಪಟ್ಲಿಡ್ಜನ್ (ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್), ಮೀನು ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಸುಲ್ಜ್ (ಬೀನ್ ಸೂಪ್) ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆನ್ಟೆನ್ ಅಥವಾ ಫಾಗಾಂಗ್ ಪೋಗಚಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ದಲ್ಲಿ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಲೆನ್ಟೆನ್ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪೋಗಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಬಿಯನ್ನರು ವೇಗದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಲೆಂಟೆನ್ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಪೋಗಚಾ ಮಸೂದೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಜಾರ್ , ನೆಲಗುಳ್ಳ-ಮೆಣಸು ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಪೋಗಚ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಬೀನ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

  ಬೀನ್ಸ್, ಅದೃಷ್ಟದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರ. ಪಶುಲ್ಜ್ , ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಪ್ರಿಬ್ರಾನಕ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• 06 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಂದು

  ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಆಹಾರಗಳ ಈಗಾಗಲೇ-ನರಳುತ್ತಿರುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ.

• 07 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಲೆಂಟೆನ್ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸರ್ಮಾ

  ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಶರ್ಮವು ಚರ್ಚ್ನ ಉಪವಾಸ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

• 08 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯಾನ್ ಫಾಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನ್ಟೆನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು

  ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಲೆಂಟನ್ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡ್ವೆಂಟ್ (ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಲ್ಕನ್ಗಳು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

• 09 ರ 09

  ಸರ್ಬಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಟಾಡಿ ರೆಸಿಪಿ - ವರುಕಾ ರಾಕಿಜಾ

  ವಿಸ್ಕ ರಾಕಿಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ . ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬ್ರೂ ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.