ಈ ಸೀಗಡಿ ಪೈ ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟ, ಬ್ರಂಚ್, ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪೈ ಬೇಕ್ಸ್ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 4 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದವು
- ಮಧ್ಯಮ ಸೀಗಡಿ , ಬೇಯಿಸಿದ *
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1 ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬರಿದು
- 1-ಕ್ರಸ್ಟ್ 9 ಇಂಚಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ (8 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪದರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 9-ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್) ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 425 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 11 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಳಗಿಳಿದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ; ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೊಳಲು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4 ಔಪಚಾರಿಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
* ಸೀಗಡಿ, ಮೊದಲ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೆವ್ವ ಮಾಡಲು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವರು ಕಠಿಣರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿ