ಅಧಿಕೃತ ಥಾಯ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೈಜ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುವಾಸನೆ, ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ -ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಚೇವಿ-ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೀಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ - ನಂತರ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚೇವಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಲುಪಲು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ಲಿಂಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8-12 ಔನ್ಸ್. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಭಾಷಾ-ಅಗಲ, 2-4 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ರಿಂದ 1.5 ಕಪ್ಗಳು ಘನವಾದ ತೋಫು (ಅಥವಾ 2 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2-3 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 tbsp.
- ಎಳ್ಳು
- 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು)
- ಪೀನಟ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್:
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್ ಒಣ-ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ಸ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ)
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ವೆಗಾನ್ ಪೀನಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನನ್ನ ನೋಡಿ: ಥಾಯ್ ಪೀನಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ವೆಗಾನ್ / ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ).
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ತೋಫು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು / ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ 'ಕುರುಕುಲಾದ' ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ( ಅಲ್ dente ಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ). ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೋಫು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ wok / pan ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅವರು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ-ಚಲನೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ತೋಫು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ನೂಡಲ್ಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ.
- ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾದರೂ ಇನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೇವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ . ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಉದಾರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನೀವು ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ; ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್. ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿಯಾದ್ದರಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು, 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಅದ್ದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾತೆ , ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸುರುಳಿಗಳು , ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 677 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,008 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |