ನಾನು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ತೈವಾನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಇವು ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಮ್! ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀನೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಇವೆ.
ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ಸಹ, ಈ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೇವಲ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ (ನನ್ನ ಥೈವಾನೀ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಮಾರಿ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ).
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಕೆಲವೊಂದು ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕ ಅನಾಹುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ!
ಚೀನೀ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ (ಗ್ರೀನ್ ಈರುಳ್ಳಿ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮಿಷಗಳು.
- 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಗಾರ್ ತರಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮರಳಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು. ಅವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೋಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡುವಂತಹ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/4 ಇಂಚು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲು ಉಪ್ಪು. ಯಮ್!
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಚೀನೀ ಐದು ಮಸಾಲೆ ತೋಫು ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ತೋಫು "ಕೋಳಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಾಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಪೇನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ತೋಫು
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಿತ್ತಳೆ "ಚಿಕನ್"
- ಚೀನೀ ಬಾಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ
- ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್
- ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 136 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 502 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |