ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಕವಿಕಾ ( ಪ್ಲೆಸ್ -ಕಾಹ್-ವೀಇ-ಟಿಸಾ) ಎಂಬುದು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೊವಿನಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಹೆಸರು ( ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಕವಿಸ್ ಬಹುವಚನ) ಪ್ಲೆಸಕ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, "ಕೈಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಮಾಡಲು" ಅರ್ಥ, ಈ ತೆಳುವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸುವ ಚಲನೆ.
ಹಂದಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆವಾಪಿಸಿಯಾಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕೈಯಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಬದಲಿಗೆ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಚಕ್
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ
- 2 ಲವಂಗಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ
- ಹಾಟ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು
- ಅಜ್ವರ್
- ಲೆಪಿನ್ಜೆ ಅಥವಾ
- ಪೋಗಚಾ ಬ್ರೆಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಹಂದಿ, ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್, ಒಳಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ, 9 ಇಂಚಿನಿಂದ 1/2 ಇಂಚು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭೋಜನ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ಲೆಸ್ಕವಿಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಜಾರ್, ಲೆಪಿನ್ಜೆ ಅಥವಾ ಪೊಗಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸರ್ಬ್ಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳ ಇತರ ವಿಧಗಳು
- ಪೋಲಿಷ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ( ಮಿಲೊನ್ ಕೋಟ್ಲೆಟಿ ) ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಡಿಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ, ಹೋಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು.
- ರಷ್ಯಾದ ಮಿನಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ( ಕೋಟ್ಲೆಟ್ಕಿ ) ರೆಸಿಪಿ : ರಷ್ಯಾದ ಮಿನಿ ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ಲೆಟ್ಕಿಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ರೊಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ( ಪಾರ್ಜೋಲೆ ಮೊಲ್ಡೋವೆಸ್ಟಿ ) ರೆಸಿಪಿ : ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾಜೊಲೇಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮರುದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮೀಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ( Sichenyky ) ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಬಹಳ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2244 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 127 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 813 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 248 ಗ್ರಾಂ |