ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರು. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಾಲು-ಮುಕ್ತ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮೂಲವಾದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ತಿನ್ನುವ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ಲೋಫ್ ಆಗಿದೆ.
ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೂದಲು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೌಶಲಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂದಾಜು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ದಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸು. ಡಫ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಡಫ್ ಏರಿದಾಗ, ಇದು ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂರು ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೂದಲು ಮುಳ್ಳುಗಟ್ಟಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಲೋಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್ .
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತಿರುಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಮೂರು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ಮೂರು ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
- ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ನ ರೀತಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಅನೇಕ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ತುದಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್: ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್: ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ .
- ಗಾಢ, ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್: ಬ್ರಷ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು.
- ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್: ಬ್ರಷ್ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ತುಂಡುಗಳು.
ನೀವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬೇಕರ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸವು ತೀರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಶೀಟ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5 ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳಿವೆ .
- ನೀರನ್ನು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಏರುತ್ತಿರುವದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಪ್ಗೆ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ , ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಲಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 65 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |