ಹಝೆಲ್ನಟ್ - ಹ್ಯಾಸೆಲ್ನ್ಯೂಸ್

ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

• 05 ರ 01

  ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್

  ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ("ಹ್ಯಾಸೆಲ್ನ್ಸೆ") ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಮೆಸೊಲಿಥಿಕ್ (5,000 ದಿಂದ 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ) ವರೆಗೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಿಮ ಯುಗದ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕಾಡು ಮರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೀಚ್ ಕಾಡಿನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಇಡೀ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪೊದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮರದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ರೈತರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಬಾದಾಮಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗ ಬಾದಾಮಿಯಾಗಿ ಅಸ್ಕರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಒರೆಗಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಸ್ಯವು ಜರ್ಮನಿಯ ಉಪ-ಆಲ್ಪೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬುಷ್ ಆಗಿದೆ.

  ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ, ಅಮರತ್ವ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ. ಹಝೆಲ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ಯಜನಾಂಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಮಾಧಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯಾಧಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು 'ಬಿಳಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಝೆಲ್ ಮರದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹಾಝೆಲ್ ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಟಗಾತಿಯರ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿ ನಿಧಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಲ್ಡೆಗ್ಯಾರ್ಡ್ ವೊನ್ ಬಿಂಗನ್ರವರು ಹರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರು, "ಹಜಾಲ್ ಮನೋಭಾವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದುೀಕರಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ."

  ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ:

  • "ಹಸೆಲ್ ಜಿಹೆನ್ ಸಾಯುವಲ್ಲಿ" (ಹಝೆಲ್ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು) ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಸಂಧಿಸುವ ಅರ್ಥ.
  • "ವಿಯೆಲ್ ಹಸೆಲ್, ವೀಲ್ ಕಿಂಡರ್ ಒಹ್ನೆ ವ್ಯಾಟರ್," ಒಂದು ಜನಪದ ಅರ್ಥ, "ಸಾಕಷ್ಟು ಹಝಲ್, ತಂದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಕಷ್ಟು."
  • "ಡೆರ್ ಐಟ್ ಔಸ್ ಎನೆರ್ ಹಸೆಲ್ಟೆಲ್ಯಾ entsprungen," ("ಅವನು ಒಂದು ಹಝಲ್ ಬುಷ್ ನಿಂದ ಬಂದನು") ಒಂದು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಮಗುವಿಗೆ ಸೌಮ್ಯೋಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

  ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ; ತೊಗಟೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ, ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಟೆಲ್ಲಾ, ಫೆರೆರೊ ಕುಚೆನ್, ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಕುಗೆಲ್ನ್, ಡುಪ್ಲೋ, ಕ್ನಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಫಿಫೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ. ಕಾಯಿ ನೌಗಟ್ (ಗಿಂದುಜಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕಂಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

  ಕೇಕ್ಸ್ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ:

  • " ನಸ್ಸ್ಕ್ನೀಟನ್ " - ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಳಗೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ತುಂಬುವುದು.
  • " ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕೇಕ್ " - ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.
  • " ನಸ್ಸೆಕೆನ್ " - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳು - ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅಡಿಕೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.
  • " ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿಪ್ಫೆರ್ಲಾನ್ " - ನೆಲದ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್-ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್.

• 05 ರ 02

  ನೌಗಾಟ್ - ಗಿಯಾಂಡುಜಾ

  ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ನೌಗಾಟ್ ("ಹಸೆಲ್ನಾಸ್ನೌಗ್ಟ್") ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ (ಇಟಲಿ) ದಿಂದ 200 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಆಮದು ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೊಕೊ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬಂದಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಿ, ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಹಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಆಫ್ ದ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್" ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೃಷ್ಟಿ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಬಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

  ಹೆಸರು, ಗಿಯಾಂಡುಜಾ (pronounciati ಆನ್ - ಝಹನ್-ಡೂ-ಯುಹ್), ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಫಿಗರ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ರೈತ ವೈನ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಇದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ನೋಗಟ್, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು "ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್" ("ನಕ್ಸ್ ಗಟಂ") ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ನಿಂದ "ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ("ಟು ನಾಸ್ ಗೇಟ್") ಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ನೌಗಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ( ಇಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ) ದೈವತ್ವದಂತೆಯೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ .

  ಕಾಯಿ ನೌಗಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಮೃದು, ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಅಥವಾ ಲೇಪನ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ "ರೋಲರ್ ರಿಫೈನರ್ ಯಂತ್ರಗಳು" ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಗ್ಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರು ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು "ನಸ್ನೌಗ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಪೌಂಡ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

  ಖರೀದಿ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) Gianduja

  ಕೂವರ್ವರ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಗಿಯಾಂಡ್ಜು ಬಾರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಸ್ಪಿಯರ್.ಕಾಮ್ ಅಥವಾ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

  ನೀವು ನೊಗಟ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• 05 ರ 03

  ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗೆಲ್ನ್

  ಈ ಚಿಕ್ಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪಿತ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಳಾಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾಲ್ ಫರ್ಸ್ಟ್ 1890 ರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ) ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರಚಿಸಿದರು. ಇದು ಪಿಸ್ತಾಶಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ಒಂದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾಯಿ ನೌಗಟ್ (ಗಿಯಾಂಡುಜಾ) ದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೋವರ್ಟ್ರೆರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೈಚೀಲ ತಂತ್ರವನ್ನು ಇಂದು ಫರ್ಸ್ಟ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅನೇಕ ಅನುಕರಣಕಾರರು ಇದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿರಾಬೆಲ್, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ರೆಬೆರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ನೆಸ್ಟ್ಲೆ, ಇವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

  ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಸಂಯೋಜಕನಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಡಿಸೆಂಬರ್ 5, 1791 ರಂದು ನಿಧನರಾದರು) ಮತ್ತು ಈ ಬೋನ್ಬೊನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಆನಂದ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

  ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗಲ್ ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ

• 05 ರ 04

  ಕ್ರೋಕಾಂಟ್ - ಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ

  "ಕ್ರೊಕ್ಯಾಂಟ್" (ಫ್ರೆಂಚ್) ಅಥವಾ "ನುಸ್ಪರ್ಜೆಬಾಕ್" (ಜರ್ಮನ್) ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, "ಕ್ರೋಕಾಂಟ್" ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಕ್ರೋಕ್ಯಾಂಟ್" ದಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಂಡೇಸ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೋರ್ನ ಅಡಿಗೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ಯಾಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ "ಬಿ ಉಟ್ಟರ್ಕೊಕ್ರಾಂಟ್" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

  ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನೊಗಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋದಾಗ "ಬ್ಲಾಟರ್ ಅಥವಾ ಮುರ್ಬೆಕ್ರಾಂಟ್" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೀತಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡಿಕೆ ನೌಗಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಕ್ರೋಕ್ಯಾಂಟ್" ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಕ್ರೋಕಾಂಟ್" ಗಾಗಿ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ , ಅದನ್ನು ಫ್ರಾಂಕ್ಫರ್ಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

• 05 ರ 05

  ನುಟೆಲ್ಲಾ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹರಡಿತು

  ಪೀಡೆಮೊಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಫೆರೆರೊ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಗಿಯಾಂಡ್ಜಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೋಫ್ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 1964 ರಿಂದಲೂ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯು.ಎಸ್. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಿ ಕಾಣಬಹುದು.

  ನ್ಯುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ನತಾಲ್ಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಮಾಸ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಹ ತುಂಬಲು ನ್ಯೂಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

  ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ "ವೋಲ್ವರ್ಟ್ಕುಚೆ" ಗಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನುಟೆಲ್ಲ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ತಂಪಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.